La “missione” dello Chef-Frate: l’Eco-Cuisine!

Ron Pickarski è uno Chef americano che dopo anni e anni di esperienza e vari premi vinti nel settore, nel 1991 ha deciso di fondare Eco-Cuisine, un’azienda i cui valori cardine sono l’agricoltura sostenibile e il benessere del consumatore. Dopo aver sperimentato la connessione esistente tra la scelta del cibo che mangiamo e la nostra salute personale, nel 1976 è diventato vegetariano e nel 1977 vegano . Più in là nel tempo ha sviluppato anche un vivo interesse nell’arte culinaria che, in quanto Frate Francescano, ha unito alla missione di aiutare le persone a ritrovare e mantenere la loro salute attraverso le giuste scelte dietetiche. Si è quindi specializzato in Cucina francese classica e in Cucina moderna vegetariana e vegana realizzando piatti soltanto a base di prodotti naturali ed organici.

Ron si è anche reso conto che le nostre scelte alimentari collettive, oltre ad incidere sulla nostra salute, possono anche avere un forte impatto sulla qualità dell’ambiente. Tutto ciò lo ha portato a dar vita all’Eco-Cusine, una piattaforma  economicamente efficace che integra un’interpretazione moderna della cucina vegetariana con l’industria americana nella distribuzione del cibo.  Oggi, i prodotti alimentari Eco-Cuisine si possono trovare nell’ambito della ristorazione americana. I prodotti e i servizi della società sono un mezzo con cui lo Chef-Frate  sta diffondendo  la sua convinzione che il vegetarianismo è la cucina innovativa del 21° secolo, che va ben oltre la pasta primavera, ed è realizzabile con un minimo di competenza, di lavoro e alimenti a basso costo.

Tutti i prodotti  sono fatti con ingredienti naturali ed ecocompatibili (NO-OGM) per dare vita ad un grande gusto e a scelte sane che soddisfano le molteplici  preferenze dei consumatori. Ogni mix a base di piante ha un elevato valore nutritivo,  è senza colesterolo, è ridotto in contenuto di grassi, mentre il pranzo incontra le esigenze di vegani, vegetariani, intolleranti al lattosio, e attenti alla salute che scelgono consapevolmente  di essere vegetariani.

Eco-Cuisine è la prima azienda di ristorazione vegetariana statunitense, guidata da uno chef che ha sviluppato una linea di pietanze tanto a base di salato quanto di dolce tra cui dessert da forno, budini etc. Il risultato è una varietà di piatti sani, gustosi e nutrienti conditi con abbondante rispetto per l’ambiente!